- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mướp đắng muốn giòn ngon, giảm vị đắng đừng quên cho thêm vài giọt này
Vị đắng của mướp đắng khiến nhiều người e ngại khi chọn mua thực phẩm này. Để giúp món ăn có hương vị dễ chịu hơn, có một mẹo vô cùng đơn giản.
Mướp đắng, còn gọi là khổ qua, là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Trong y học cổ truyền, loại quả này mang một hương vị đắng, tính mát, và được cho là có khả năng đi vào các kinh tâm, phế và vị. Nó được tin tưởng có khả năng làm mát cơ thể, giải độc, cải thiện tuần hoàn máu và hệ tiết niệu, cũng như làm dịu tâm trí và giảm viêm nhiễm. Nếu tiêu thụ đều đặn, mướp đắng còn có thể giảm các vấn đề về da và cải thiện làn da.
Trong y học hiện đại, mướp đắng được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường thị lực, detox gan, cân bằng lượng đường trong máu, giảm sưng tấy, hỗ trợ giảm cân, cải thiện tình trạng táo bón và bệnh trĩ, tăng cường hệ miễn dịch và có khả năng phòng chống ung thư.
Những lợi ích kể trên khiến mướp đắng trở thành lựa chọn thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của nhiều người. Mướp đắng có thể được thưởng thức tươi với chà bông và mắm ruốc hoặc được chế biến thành nhiều món ăn như salad, xào, hầm, canh, hay hấp, đều cực kỳ thú vị và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thích nghi với vị đắng đặc trưng của nó. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp giảm bớt vị đắng của khổ qua bằng cách sử dụng mật ong, một nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm.
Nguyên liệu
- 2 quả mướp đắng
- Muối, mật ong, giấm trắng
Cách làm
- Tách đôi trái khổ qua, loại bỏ hạt và phần ruột. Hãy chú ý gỡ bỏ phần trắng bên trong quả, vì đây là phần chứa nhiều chất đắng.
- Rửa sạch khổ qua, cắt thành lát mỏng vừa phải.
- Ngâm lát khổ qua trong bát nước sạch, thêm vài giọt mật ong để giảm bớt độ đắng.
- Đun sôi nước trong một nồi, cho vào một chút muối, một ít giấm và thêm chút mật ong. Tiếp theo, nhúng khổ qua vào nước sôi khoảng 30 giây. Điều này giúp loại bỏ vị đắng và cũng làm cho khổ qua giữ được màu xanh đẹp. Muối không chỉ giúp duy trì màu sắc mà còn giữ lại các vitamin trong khổ qua.
- Ngay sau khi chần, đưa khổ qua vào bát nước lạnh để làm dịu nhanh. Bước này giúp khổ qua không bị chuyển màu vàng úa do nhiệt độ cao từ quá trình chần. Sau đó, bạn có thể tự do kết hợp khổ qua với các nguyên liệu khác theo sở thích của mình.
Bên cạnh việc sử dụng mật ong, bạn cũng có thể thử những phương pháp sau để giảm vị đắng của mướp đắng:
Ướp lạnh mướp đắng
Đặt mướp đắng vào trong đá lạnh hoặc gói trong túi bảo quản thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này không chỉ giúp giảm đắng mà còn làm mướp đắng trở nên giòn hơn.
Ướp mướp đắng với muối
Sau khi cắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ, rắc một lượng muối vừa phải và ướp trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch dưới nước lạnh để làm giảm vị đắng.
Ngâm mướp đắng trong nước me
Cắt mướp đắng thành từng miếng, loại bỏ phần ruột và rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ép me khoảng 30 phút, cách này cũng có thể giảm bớt vị đắng của mướp.
Theo Giaitri.thoibaovhnt
-
Mẹo vặt10 giờ trước"Chiếc chăn nhỏ xíu" nằm ở cuối giường trong các khách sạn sẽ khiến bạn bất ngờ về công dụng của nó.
-
Mẹo vặt15 giờ trướcNhững chiếc điều hoà mang công nghệ Inverter luôn được "ca ngợi" rằng giúp người dùng tiết kiệm điện, tiết kiệm tiền, vậy sự thật có được như vậy?
-
Mẹo vặt19 giờ trướcLà thiết bị có mặt trong nhà vệ sinh, nhà tắm của hầu hết mọi gia đình, thiết bị này có thể hoạt động hiệu quả cả ngày mà chẳng tiêu tốn quá nhiều tiền điện.
-
Mẹo vặt21 giờ trướcCua là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải con cua nào thịt cũng ngon và nhiều như nhau.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người thắc mắc, khi ăn tôm có nhất thiết phải loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm hay không, đường chỉ tôm đó thực chất là gì...
-
Mẹo vặt1 ngày trướcDùng nước vo gạo để tưới cây là phương pháp chăm bẵm cây được nhiều người truyền tai nhau, nhưng có nên dùng nó để tưới trực tiếp ngay khi vo gạo?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHành động tưởng như vô nghĩa song thực tế lại có công dụng trong việc tiết kiệm ví tiền cho chính người dùng, đặc biệt vào mùa hè.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt; thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNước từ điều hòa có nhiều tác dụng mà bạn không ngờ tới.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcMùa hè nóng bức là thời điểm nhu cầu sử dụng đá tăng cao. Tuy nhiên, việc làm đá tốn nhiều điện năng và ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện của gia đình bạn.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNhiều người thường bỏ đường vào khi luộc ngô để ngô ngon ngọt hơn nhưng đó không phải cách mà đầu bếp hàng đầu sẽ làm.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcHành tây là một nguyên liệu phổ biến trong gian bếp Việt, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn hành tây.