- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thứ quả quê mùa từng bị chặt bỏ, giờ mang treo trước gió bán giá gấp 20 lần
Từ loại quả quê mùa có giá rẻ như cho, sau thời gian được hong khô bằng gió và nắng trời, mỗi cân thành phẩm có giá từ 350-500 nghìn đồng.
Là loại quả được thu hoạch vào mùa thu có ở khắp các vùng quê Việt Nam, người tiêu dùng thường quen thuộc với các loại như hồng giòn, hồng trứng, hồng ngâm có bán tràn ngập các chợ với giá chỉ từ 20-50 nghìn đồng/kg.
Tuy nhiên, tại Đà Lạt, quả hồng sau khi được gọt vỏ, treo trước gió và mát-xa hàng ngày sẽ cho ra thứ đặc sản trứ danh có giá từ 350-500 nghìn đồng/kg.
Quả hồng Đà Lạt trước đây từng bị người dân chặt bỏ vì giá quá rẻ, nay được chế biến thành hồng treo gió cho giá trị kinh tế cao.
Chị Bùi Thị Kim Liên, Chủ tịch Hội Phụ nữ xã Trạm Hành, TP. Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, hồng có mặt tại Đà Lạt từ những năm cuối thế kỷ XIX do người Pháp mang giống đến đây để trồng thử nghiệm.
Thấy vùng đất này phù hợp với cây hồng nên diện tích hồng ngày càng được mở rộng với hàng trăm hecta, mỗi năm cho thu hoạch hàng nghìn tấn quả.
Tuy nhiên, năm 2012, giá quả hồng liên tục xuống thấp, rẻ như cho, chỉ từ 2.000 đồng/kg. Sau khi thu hoạch, trừ công hái, người trồng hồng hầu như không thu lại được đồng nào, bà con bắt đầu chặt phá các vùng trồng hồng.
“Khi bà con chặt phá vùng nguyên liệu nhiều quá thì TP. Đà Lạt mới mời chuyên gia người Nhật Bản về chuyển giao công nghệ chế biến sâu từ quả hồng cho các hộ dân tại đây. Họ chia sẻ từ cách trồng, chăm sóc cây, thu hoạch quả.
Ngày đó, mỗi cân hồng tươi chỉ có giá 2 nghìn đồng nhưng vị chuyên gia người Nhật cho biết, 1 quả hồng treo gió thành phẩm được bán ra thị trường Nhật Bản với giá 45 nghìn đồng tiền Việt, tương đương với 20kg hồng tươi của Đà Lạt khi đó. Ai nghe cũng thấy sửng sốt”, chị Liên kể.
Hồng được treo gió tự nhiên theo công nghệ Nhật Bản.
Được học cách chăm sóc cây hồng, cách thu hoạch quả và làm hồng treo gió theo phương pháp của chuyên gia người Nhật, các hộ dân trồng hồng tại Đà Lạt đã bắt đầu tiến hành sản xuất hồng treo gió để cung cấp ra thị trường.
Theo chị Liên, để làm hồng treo gió thì những quả hồng phải được chọn lựa rất kỹ lưỡng từ khi thu hái. Hồng không quá non cũng không được chín mà phải già tới độ đủ lượng đường bên trong sẽ được hái mang về rửa sạch, gọt vỏ và treo ở nơi thoáng gió.
Những quả hồng treo từ 7-10 ngày sẽ được “mát xa” mỗi ngày để chúng mềm đều, lớp vỏ bên ngoài bắt đầu se lại những lõi bên trong vẫn mềm và đượm mật.
Sau 20-25 ngày, quả hồng sẽ thoát hết nước, còn lại phần mật ngọt bên trong. Cắn một miếng, qua lớp vỏ dai dai, dẻo dẻo là lớp ruột thơm lừng, ngọt đậm tự nhiên vốn có.
Hồng treo gió có giá từ 350-500 nghìn đồng/kg.
Quả hồng sau khi được treo gió, xuất bán ra thị trường được người tiêu dùng đón nhận nhiệt tình. Người này giới thiệu người kia tìm mua để ăn hoặc làm quà biếu đã nâng tầm quả hồng Đà Lạt lên thành đặc sản có giá đắt đỏ, từ 350-500 nghìn đồng/kg.
Mỗi năm, Hợp tác xã sản xuất hồng treo gió của chị Liên cung cấp ra thị trường từ 8-10 tấn hồng treo gió và hồng sấy dẻo với giá từ 350-380 nghìn đồng/kg, tạo công ăn việc làm cho gần 20 lao động.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, trên thị trường xuất hiện sản phẩm hồng nhập khẩu từ Trung Quốc gây khó khăn cho người tiêu dùng khi phân biệt hồng Đà Lạt với hồng nhập khẩu.
“Chính bạn bè tôi ở Đà Lạt mà còn được thương lái đi chào hàng hồng Trung Quốc với giá buôn là 90 nghìn đồng/kg. Giá rẻ, số lượng bao nhiêu cũng có mà hồng Trung Quốc họ bày ra rổ bán cả tháng ở bên ngoài cũng không hỏng khiến người làm hồng treo gió Đà Lạt gặp không ít khó khăn”, chị Liên nói.
Hồng treo gió Đà Lạt thành phẩm có quả nhỏ, không đều nhau.
Theo chị Liên, để làm được 1kg hồng treo gió Đà Lạt phải mất 10kg hồng tươi. Giá mua tại vườn đã 20 nghìn đồng/kg hồng tươi. Mang về rửa sạch, thuê người gọt vỏ với giá 3.500 đồng/kg rồi làm hồng, treo hồng, mát xa trái hồng với thu nhập từ 9-15 triệu đồng/người/tháng. Chưa kể tiền đầu tư nhà xưởng, tiền điện, nước… Vì vậy, giá thành sản xuất ra 1kg hồng treo gió Đà Lạt lên tới 230-250 nghìn đồng/kg.
Để phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và hồng Trung Quốc, chị Liên cho biết, hồng treo gió Đà Lạt quả nhỏ, không đều quả, vì không dùng chất bảo quản nên phải để trong tủ mát. Hồng Trung Quốc quả to, đều quả, chia thành 4 múi như quả khế, ở núm quả có lỗ, dưới núm quả vẫn còn một chút vỏ, giá rẻ chỉ bằng ½ hồng Đà Lạt.
Theo Người đưa tin
-
Mua sắm16 phút trướcQuả nho rừng có màu đen, vỏ dày, quả tròn hiện được giới nội trợ Hà thành săn lùng khắp các chợ mạng, hiện nay chúng được đăng bán với giá khoảng 120.000 đồng/kg.
-
Mua sắm24 phút trướcGiá vàng hôm nay 20/5/2024 trên thị trường thế giới tăng thẳng đứng, vượt 2.435 USD/ounce trong bối cảnh nhiều thông tin đang hỗ trợ kim loại quý. Trong nước vàng miếng SJC tăng gần 1 triệu mua vào, chiều bán tăng 200.000 đồng.
-
Mua sắm4 giờ trướcKhông chỉ có màu xanh thông thường, gần đây, nhiều loại xoài có màu sắc lạ, trọng lượng "khổng lồ"... xuất hiện gây tò mò và thu hút người mua.
-
Mua sắm20 giờ trướcCác thương nhân Trung Quốc đã chính thức sang thu mua vải thiều năm nay. Loại quả đặc sản này cũng bắt đầu vào vụ thu hoạch, nông dân hái vải sớm bán được với giá cao chót vót.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 19/5/2024 trên thị trường thế giới chốt tuần thứ 2 tăng, trên mốc 2.400 USD/ounce. Giá vàng trong nước tăng theo, trên mốc 90 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại sầu riêng mini chỉ khoảng 3 lạng/quả đang được rao bán nhiều với giá chỉ từ 50.000 đồng/quả.
-
Mua sắm1 ngày trướcVới xu hướng tăng nhanh như hiện tại, giá vàng thế giới sớm phá kỷ lục cao nhất mọi thời đại là 2.431,29 USD/ounce được thiết lập ngày 12/4.
-
Mua sắm2 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm2 ngày trướcNếu bạn dùng ngón tay ấn vào khu vực xương sống của loài côn trùng này, sẽ có một mùi hương khó ngửi được bắn ra từ “cửa sau” của chúng.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời gian qua, từ nhiều nguồn thông tin cho thấy thị trường bất động sản đã ấm dần lên, nhiều khu vực đất nền giá đã tăng và có giao dịch sôi động trở lại. Nhiều người băn khoăn, thị trường nhà đất đã ấm trở lại hay chỉ là sốt ảo?
-
Mua sắm2 ngày trướcCận lễ Phật Đản năm 2024, do nhu cầu thị trường tăng mạnh nên giá hoa cúc ở TP Đà Lạt và vùng phụ cận tăng vọt, cao gấp nhiều lần so với giá hoa hồng.
-
Mua sắm2 ngày trướcSau thời gian tăng "nóng", thị trường chung cư Hà Nội gần đây hạ nhiệt khi giá bán ngừng tăng và giao dịch sụt giảm.
-
Mua sắm3 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhẹ mất mốc 90 triệu đồng/lượng sau phiên đấu thầu vàng hôm 16/5. Giá vàng quốc tế cũng quay đầu giảm do triển vọng kinh doanh sản xuất của Mỹ trong tháng 5 thấp hơn nhiều so với tháng trước.