- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách chọn và sử dụng màng bọc thực phẩm tránh độc
Hầu hết gia đình nào cũng dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, thông tin mới đây về loại màng bọc thực phẩm Trung Quốc có chứa chất dẻo gây rối loạn tiết tố, vô sinh khiến nhiều người bất an. Dưới đây, các chuyên gia sẽ "mách nước" chọn và sử dụng hiệu quả sản phẩm này.
Hầu
hết gia đình nào cũng dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản thực phẩm.
Tuy nhiên, thông tin mới đây về loại màng bọc thực phẩm Trung Quốc có
chứa chất dẻo gây rối loạn tiết tố, vô sinh khiến nhiều người bất an.
Dưới đây, các chuyên gia sẽ "mách nước" chọn và sử dụng hiệu quả sản
phẩm này.
Kênh
Truyền hình Trung ương Trung Quốc (CCTV) vừa công bố 15/16 loại màng
bọc thực phẩm PVC có chứa chất dẻo DEHA bị cấm sử dụng từ năm 2005.
Trong đó, mẫu thấp nhất vượt ngưỡng 98 lần, cao nhất vượt ngưỡng 472
lần, bình quân vượt ngưỡng 200%. Màng bọc thực phẩm PVC ảnh hưởng đến
hormon, gây rối loạn nội tiết. Với nam giới gây vô sinh, nữ giới phát
triển thành thiếu nữ sớm, ảnh hưởng rất lớn tới sự phát triển sinh dục ở
trẻ em.
Màng bọc thực phẩm sẽ gây hại nếu sử dụng không đúng (ảnh minh họa)
Trong
khi đó, tại Việt Nam có rất nhiều loại màng bọc khác nhau với các chất
liệu được ghi là nhựa PVC, PE hoặc màng nhôm. Không chỉ hàng trong nước,
các loại màng bọc nhập khẩu từ Trung Quốc, Thái Lan, Đài Loan... được
bày bán khá nhiều. Thậm chí, tại các chợ nhỏ lẻ, màng thực phẩm không rõ
nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng… cũng được bán với giá rất rẻ. Chúng
được đóng gói dạng hộp giấy, có kèm sẵn dao để cắt khi sử dụng. Giá của
mỗi hộp màng bọc dao động từ 10.000 - 50.000đ/ hộp tùy kích cỡ.
PGS.TS
Nguyễn Duy Thịnh - Viện công nghệ sinh học và thực phẩm (ĐH Bách khoa
Hà Nội) cho hay, túi nilon chủ yếu được làm bằng chất PE, nếu là chất PE
tinh khiết sẽ không có nhiều độc hại. Màng nhựa PVC được làm từ
Polyvinyl chloride. Khi sử dụng chất liệu này để làm bao bì thực phẩm,
nhà sản xuất thường cho thêm chất hoá dẻo vào để dễ gia công, tăng độ
dẻo dai cho màng bọc. Một số chất tạo dẻo được công nhận là an toàn và
cho phép sử dụng, nhưng một số chất tạo dẻo như DEHP thì có nguy cơ gây
ngộ độc cho người dùng.
Đáng
lo ngại là nhiều người có thói quen dùng màng bọc thực phẩm bọc thức ăn
nóng hoặc cho vào lò vi sóng. Việc làm này có thể gây hại vì khi nấu
lên ở nhiệt độ cao, các chất trong nilon sẽ bị thôi ra ngấm vào thực
phẩm. Khi ăn phải lâu sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ, có thể gây dị ứng, viêm
da, ung thư…
Theo
các chuyên gia, người tiêu dùng chỉ nên mua màng bọc của thương hiệu có
uy tín, đã có đăng ký và kiểm tra chất lượng với cơ quan quản lý. Nên
chọn màng bọc PE vì loại này nhà sản xuất thường ít cho thêm phụ gia tạo
dẻo. Loại màng bọc PE có màu trắng, ít dính tay khi sờ vào, dễ dàng bóc
ra. Còn màng bọc PVC màu vàng, khó bóc vì dính rất chặt. Khi thử đốt,
màng PE sẽ cháy nhanh, còn màng PVC khó bắt lửa và có mùi hắc…
Để
sử dụng hiệu quả và hạn chế rủi ro khi dùng màng bọc thực phẩm, không
nên bọc khi thức ăn còn quá nóng, thực phẩm có nhiều dầu mỡ… Đối với
màng bọc PVC chỉ nên dùng với thực phẩm chưa qua chế biến và cần rửa
sạch lại thực phẩm khi chế biến, màng PE phù hợp bảo quản thức ăn đã qua
sơ chế. Loại màng nhôm không bọc cho thực phẩm giàu axít, vì sau một
vài ngày được bọc trong giấy bạc, lượng axít trong món ăn sẽ phản ứng
với chất nhôm. Nó có thể thẩm thấu vào thức ăn và làm cho món ăn có vị
kim loại. Có thể dùng để bọc bên ngoài thực phẩm như cá, thịt nướng giúp
thức ăn không bị bay hơi hay mất mùi và không bị cháy. Những thức ăn có
axít dùng màng bọc thực phẩm bằng nhựa là cách bảo quản tốt nhất.
Trước thông tin cảnh báo trên, ngày 31/7, Cục ATTP đã chỉ đạo Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia, Viện Vệ sinh - Y tế công cộng TP HCM lấy mẫu giám sát, kiểm nghiệm DEHA và những hóa chất thôi nhiễm độc hại khác đối với sản phẩm màng bọc bảo quản thực phẩm PVC tại 2 thành phố Hà Nội và TP HCM. Trước mắt tập trung các sản phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc. |
Theo Giadinh.net.vn
-
Sức khỏe11 giờ trướcThường được coi như một loại rau củ nhưng nó lại là cây họ đậu và mọc trên mặt đất giống như cây nho. Loại cây thú vị nhưng đầy mâu thuẫn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn vào.
-
Sức khỏe14 giờ trướcBác sĩ cảnh báo trẻ bị đau đầu, đặc biệt là đau đầu kéo dài, gia đình nên cho đi khám để kiểm tra và can thiệp y tế kịp thời.
-
Sức khỏe16 giờ trướcỞ nước ta cây xạ đen mọc nhiều ở các tỉnh phía Bắc như là Hoà Bình, Ninh Bình, vậy xạ đen có tác dụng gì?
-
Sức khỏe16 giờ trướcPGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết, ngay từ đầu, Việt Nam đã rất thận trọng trong tiêm ngừa vaccine Covid-19, với quy trình tiêm chủng chặt chẽ.
-
Sức khỏe19 giờ trướcThứ tự ăn trong bữa cơm tuy là việc nhỏ được ít người để ý tới, tuy nhiên chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ.
-
Sức khỏe19 giờ trướcTheo Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, tính đến 7 giờ ngày 3-5, các bệnh viện tại TP Long Khánh đã tiếp nhận cấp cứu 469 ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì Băng.
-
Sức khỏe20 giờ trướcNếu ăn đúng cách, loại củ rẻ bèo như khoai tây cũng có thể trở thành “báu vật” cho sức khỏe và sắc đẹp.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
-
Sức khỏe1 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCháu bé 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng nôn, tiểu nhiều, sụt cân nhanh do ngộ độc vì uống nhầm liều vitamin D dành cho người lớn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCơ quan chức năng TP Long Khánh (Đồng Nai) đã buộc tiệm bánh mì ngừng hoạt động và niêm phong tủ cấp đông chứa nguyên liệu.
-
Sức khỏe1 ngày trướcGiữa mắt và phổi dường như không có mối liên hệ nào nhưng thực tế dấu hiệu ở mắt này đã giúp người phụ nữ phát hiện ung thư phổi.