- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Hà Nội - Những quán ăn uống gợi nhớ thời bao cấp
Giữa một Hà Nội mới tấp nập hào nhoáng, đôi lúc lòng người lại muốn tìm về những góc trầm lắng, nhẹ nhàng - nơi lưu giữ kí ức một thời kì đáng nhớ - thời mậu dịch.
Bao
cấp là thời điểm khó khăn và cũng là thời điểm lưu giữ nhiều dấu ấn
trong lòng những ai đã từng sống trong thời kì đó. Có hiểu hơn về ngày
hôm qua thì mới thấy yêu thêm những giá trị của ngày hôm nay.
Theo Depplus
Vì vậy,
nhiều mô hình quán ăn, đồ uống tại Hà Nội đã chọn phương thức kinh doanh
mang phong cách thời bao cấp, mang tới nhiều địa điểm gặp gỡ độc đáo
cho nhiều thế hệ người Hà thành.
1. Cửa hàng ăn uống mậu dịch số 37
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/63037_20150415105958.jpg)
Dù
nằm khuất trong một con ngõ nhỏ ven hồ Trúc Bạch nhưng từ lâu, người Hà
Nội đã biết tới tiếng tăm của quán ăn phong cách thời bao cấp mang cái
tên giản dị "Cửa hàng ăn uống mậu dịch số 37".
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/30740_20150415110000.jpg)
Không
gian quán được chủ nhân chọn là nơi trưng bày nhiều đồ vật cũ gắn liền
với kỉ niệm thời tem phiếu như đôi dép bọt, đồng hồ, tivi đen trắng,
quạt cổ, nón lá, bộ tem phiếu cũ, những bức thư đã nhòe chữ, ngả màu
hoen ố do thời gian, những túi quà tết… Hệ thống âm thanh cũng được phát
từ đài cassette cũ với âm vực rè rè gợi thời quá vãng.
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/14804_20150415110002.jpg)
Chủ
quán đã mất 5 năm để sưu tầm lại các hiện vật cũ, từ chiếc xe đạp cũ,
đôi dép cao su, chiếc bát, cái ca sắt tráng men tới những chiếc đài cát
sét. Cửa hàng cũng tái hiện lại không gian mậu dịch bằng cách gọi đồ
bằng tem phiếu, nhân viên phục vụ hay quản lý là các "mậu dịch viên",
"cửa hàng trưởng"; bàn ghế được sáng tạo từ chân máy khâu cũ, ăn bằng
những chiếc bát sắt tráng men mang lại trải nghiệm thích thú cho thực
khách.
2. "Cộng" Cà phê
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/2025_20150415110004.jpg)
Chuỗi
cửa hàng cà phê Cộng từ lâu đã là địa chỉ thân quen tại Hà Nội cho cả
giới trẻ ưa trải nghiệm và những người muốn tìm lại hoài niệm cũ. Người
Hà Nội gọi Cộng bằng biệt danh rất ấn tượng - cà phê "đồng nát" giá sang
chảnh - bởi đồ uống ở đây có giá khá cao so với mặt bằng chung, nhưng
bù lại không gian quán lại mang đậm chất cổ điển, khơi gợi nhiều kí ức
thời kì bao cấp.
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/16736_20150415110005.jpg)
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/cong1.jpg)
Các
quán Cộng đều có không gian mang đậm chất xưa cũ, khéo léo gợi lại tiềm
thức khách hàng với ghế gỗ, ghế cắt tóc và bàn máy khâu.Những vật dụng
này, theo lời nhiều người kinh doanh, vừa có vô giá lại vừa... vô giá
trị. Với những người bình thường, chiếc ghế gỗ sơn xỉ, chiếc bàn máy
khâu hỏng chỉ là đồ "đồng nát" bỏ đi, nhưng với những người có tính sáng
tạo, các vật dụng này lại trở thành điểm nhấn. Tại Cộng cà phê, chính
cách trưng bày như vậy là yếu tố ghi điểm.
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/79204_20150415110007.jpg)
Gần
đây, Cộng đã chính thức giới thiệu tới khách hàng dịch vụ tái hiện bữa
cơm thời bao cấp tại địa chỉ Cộng 100A Xuân Diệu. Những cơm độn khoai,
tép vào khế, dưa chua xào tóp mỡ đặt trên mâm đồng cũ kí ám màu thời
gian, bên ngọn đèn dầu hiu hắt phần nào gây ấn tượng với thực khách tới
quán.
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/cong2.jpg)
Cộng cà phê hiện có các cửa hàng trên nhiều phố lớn như Nguyễn Hữu Huân, Tràng Tiền, Lý Thường Kiệt, Trúc Bạch, Nhà Thờ...
3. Hợp Tác Xã Ăn Uống 46 An Dương
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/93915_20150415110008.jpg)
Cái
tên nghe có vẻ rất "mậu dịch" nhưng thực tế lại là một nhà hàng lịch sự
với đủ món ngon hấp dẫn mà giá cả thì khá dễ chịu, vừa tầm "hợp tác
xã". Và cũng để tương xứng với quy mô "Hợp tác xã", diện tích của khu ăn
uống này lên tới 400m2 với đầy đủ sân trời cây cảnh, phảng phất hơi thở
thời mậu dịch nhưng cũng khá gọn gàng, sạch sẽ. Những chiếc bóng đèn
"cổ lỗ sĩ" treo lủng lẳng trên trần nhà, hoặc chiếc bàn gỗ tiếp khách
"to uỳnh" thô sơ mà chắc chắn, rồi tấm bảng lớn màu đỏ với khẩu hiệu
quen thuộc: "Thi đua là yêu nước. Yêu nước thì phải thi đua", hay từng
cái đĩa, cái bát tuy đơn điệu nhưng không bao giờ quên đóng dấu "HTX"...
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/80806_20150415110010.jpg)
Thực
đơn quán "ôm đồm" từ những món bình dân xưa cũ như bún đậu mắm tôm,rau
mùng tơi xào,lợn mán tới những món cầu kì như trong cách thực đơn nhà
hàng Châu Âu. Bởi vậy, khách tới quán không chỉ là những người Việt ưa
chuộng sự cổ điển mà còn có nhiều vị khách nước ngoài.
4. "Độc" Cà phê
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/doc1.jpg)
Nằm
trên con phố Triệu Việt Vương đông người qua lại, quán cà phê tên "Độc"
thu hút người Hà thành bởi kiểu thiết kế lấy cảm hứng từ thời "bao cấp"
từ bàn ghế, vật dụng trang trí mà chủ nhân phải kiên trì lùng sục khắp
nơi mới mua được. Bước vào quán, ấn tượng đầu tiên đối với mỗi thực
khách là một hình nộm đeo chiếc mặt nạ phòng độc, và đó cũng chính là ý
tưởng để người chủ đặt tên cho quán cà phê của mình là: “Độc”.
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/doc2.jpg)
Khám
phá thêm mới biết, tất cả những đồ vật trưng bày ở đây từng được sử
dụng phổ biến ở Việt Nam vào thời bao cấp, những năm thuộc thập kỷ 70
của thế kỷ trước. Đó là chiếc tivi đen trắng, máy đánh chữ, điện thoại
quay số, chiếc cặp lồng đựng cơm... Trên tường là những bức tranh cổ
động đan xen những khoảng gạch mộc thô sần sùi. Bàn ghế dùng trong quán
cũng được tận dụng từ những chiếc bàn máy khâu hiệu Singer cũ và những
thùng máy thông tin liên lạc từng theo chân người lính trong thời chiến
hay những chiếc va li cũ nhuốm màu thời gian.
![](https://stn.depplus.vn/NewsMedia/assets/image_20150415/doc3.jpg)
Tại
Độc còn có một góc thủ công tinh tế, dành trưng bày những món đồ
handmade được hoàn thiện một cách tỉ mẩn. Những món đồ này luôn đem đến
cho các bạn trẻ cảm giác mới lạ, hứng thú vì tính chất lạ, độc đáo
riêng có của nó.
Vì
ông chủ là một người Việt trẻ đã từng có thời gian 7 năm du học tại
Pháp nên menu đồ uống tại Độc là sự pha trộn giữa phong cách hoài cổ
Việt với hương vị tinh tế cổ điển nước Pháp. Những món cà phê Monaco,
hay cà phê Viennoise, cà phê Galaxy đều rất được lòng thực khách.
Theo Depplus
-
Vào bếp2 giờ trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp22 giờ trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp1 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
-
Vào bếp3 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt gà kho ngon mềm, đậm đà vừa quen lại vừa lạ kích thích vị giác cả nhà!
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.