- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách ăn thịt gà tốt nhất cho sức khỏe
Thịt gà là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt vào dịp Tết Âm lịch. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chọn phần thịt tốt cho sức khỏe, hạn chế ăn da, đùi gà.
Sức khỏe đường ruột được ghi nhận có ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể - bao gồm hệ miễn dịch, tim mạch, giấc ngủ; phòng ngừa các bệnh tự miễn, tiểu đường. Bởi vậy, các chuyên gia khuyên mọi người nên quan tâm tới các loại thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày.
Về vấn đề này, protein động vật không may đã bị mang tiếng xấu. Nhìn chung, bạn nên tránh xa các loại thịt đỏ và thịt đã qua chế biến. Nghiên cứu công bố trên tạp chí Y học Dịch thuật cho biết ăn nhiều thịt đỏ làm tăng trimethylamine-N-oxide (TMAO), từ đó khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thịt gà là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt trong dịp Tết. Ảnh: Trần Thường
Mặt khác, thịt gà thường được các chuyên gia đánh giá là lựa chọn an toàn cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa như bệnh Crohn. Đây là một nguồn protein tốt và dễ tiêu hóa khi so sánh với các protein động vật khác. Protein không chỉ hỗ trợ đường ruột mà còn duy trì xương, cơ, da và tóc khỏe mạnh. Ngoài protein, thịt gà còn chứa một chất dinh dưỡng khác thân thiện với đường ruột: tryptophan.
Tác dụng của tryptophan trong thịt gà
Theo nhà nghiên cứu hệ vi sinh vật Mahmoud Ghannoum, tryptophan trong thịt gà ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột và tâm trạng của bạn. Ông Ghannoum giải thích: “Tryptophan liên quan đến mức độ cao hơn của serotonin (hormone đem lại cảm giác dễ chịu) trong não của chúng ta”. Theo Parade, nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh sự phong phú của vitamin B12, sắt, đồng, kẽm và choline trong các loại thịt gia cầm.
Tryptophan liên quan đến giấc ngủ, mức năng lượng và hệ miễn dịch. Nghiên cứu công bố trên tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế cho thấy khi bạn già đi, cơ thể cần tryptophan để chống lại tình trạng viêm và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Theo Health Digest, nghiên cứu còn tiết lộ rằng mức tryptophan thấp liên quan đến hàm lượng mucispirillum và blautia thấp hơn. Đây là hai loại vi khuẩn thân thiện với đường ruột thường có tỷ lệ thấp ở những người mắc bệnh ruột kích thích (bệnh Crohn và viêm loét đại tràng).
Phần thịt trắng của gà được đánh giá tốt cho sức khỏe hơn. Ảnh minh họa: Downshiftology
Cách ăn thịt gà tốt cho đường ruột
Không phải tất cả các loại thịt gà đều mang lại lợi ích như nhau. Tốt hơn hết, bạn nên tránh ăn đùi hoặc da gà chứa nhiều chất béo và có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa. Gà rán cũng không phải là một lựa chọn phù hợp.
Theo các chuyên gia, loại thịt gà tốt nhất là không có da, ức gà là lý tưởng. Cố gắng chú ý đến các nguyên liệu bạn thêm vào khi nấu nướng. Ví dụ, những người mắc bệnh ruột kích thích có thể không dung nạp tốt gia vị và đường. Kết hợp thịt gà với các thực phẩm có lợi cho đường ruột khác như sữa chua, hành và tỏi là một cách hay. Gà nướng với một lượng dầu ô liu nguyên chất vừa phải tốt cho tim mạch.
Mối quan tâm đối với bất kỳ loại thịt nào là cách bảo quản. Để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, hãy tránh để gà để ở bên ngoài quá lâu và lưu ý không cất trong tủ lạnh suốt thời gian dài.
Cuối cùng, điều quan trọng cần nhớ là sức khỏe đường ruột cũng phụ thuộc vào sự đa dạng thực phẩm. Bạn nên áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt, protein và chất béo lành mạnh. Bữa ăn cân bằng giúp bạn có đủ chất dinh dưỡng thiết yếu thay vì chỉ ăn thịt gà mỗi ngày.
Theo Vietnamnet
-
Sức khỏe28 phút trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
Sức khỏe40 phút trướcSau khi uống 5 lọ thực phẩm chức năng được giới thiệu "chữa bách bệnh" giá rẻ tại một hội thảo, người phụ nữ 67 tuổi phải vào viện cấp cứu.
-
Sức khỏe47 phút trướcUống nước là việc chúng ta làm hàng ngày rất nhiều lần, và chỉ cần để ý một chút khi làm, bạn có thể biết được sức khỏe của thận.
-
Sức khỏe4 giờ trướcNhững người từng tiêm vaccine AstraZeneca, không cần xét nghiệm D-dimer hay bất kỳ xét nghiệm đông máu nào khác.
-
Sức khỏe4 giờ trướcBệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Nam cho rằng lãnh đạo Khoa Phụ sản, phẫu thuật viên và các cá nhân có liên quan có thiếu sót nên cần phải trực tiếp xin lỗi người bệnh.
-
Sức khỏe8 giờ trướcSự cố chập điện xảy ra khi đang sửa cáp ngầm khiến 4 công nhân bị bỏng, phải nhập Bệnh viện Chợ Rẫy cấp cứu.
-
Sức khỏe8 giờ trướcViệt Nam đứng ở vị trí 15 trong bảng xếp hạng chỉ số sức khỏe phụ nữ, cao hơn nhiều nước phát triển như Mỹ, Anh, Australia, Singapore…
-
Sức khỏe9 giờ trướcTrung tâm Y tế huyện Thanh Sơn (Phú Thọ) vừa tiếp nhận bệnh nhi (3 tháng tuổi) trong tình trạng da vùng má đỏ, chảy dịch, sốt nhẹ, quấy khóc.
-
Sức khỏe17 giờ trướcViệc duy trì các thói quen xấu trong sinh hoạt hàng ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc đột quỵ nhồi máu não.
-
Sức khỏe20 giờ trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
Sức khỏe1 ngày trướcTrong đêm hôm qua và rạng sáng nay (9/5), Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức đã tiếp nhận 19 sinh viên từ ký túc xá ĐH Quốc gia TP.HCM. Tất cả các trường hợp này đều nghi ngộ độc thực phẩm.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKhi thăm khám tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Nam, một người phụ nữ được chẩn đoán có khối u bì buồng trứng phải. Tuy nhiên, trong quá trình phẫu thuật, bác sĩ của cơ sở y tế lại bóc u bên buồng trứng trái.
-
Sức khỏe1 ngày trướcVới hình dáng độc đáo, đẹp mắt, hương vị thơm ngon, loại rau này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.