- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền
Cùng tham khảo ngay 9 công thức pha nước chấm cực chuẩn để các món ăn ngày Tết thêm hương vị đậm đà bạn nhé!
Miền Bắc
1. Nước mắm pha
Nguyên liệu: Nước mắm, đường, chanh, tắc, ớt, tỏi, lá chanh
Thực hiện: Lấy 2 muỗng canh nước ấm hòa với 1 muỗng canh đường, quậy tan. Cho 1 muỗng canh nước mắm vào rồi vắt ¼ quả chanh. Thêm 1 muỗng cà phê ớt xắt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, quậy đều. Cắt đôi tắc và thái lá chanh thành sợi mỏng bỏ vào chén nước mắm cho dậy vị.
Với cách pha cơ bản này, bạn có thể biến tấu độ đậm đặc theo khẩu vị để chấm món bún chả, nước chấm món nem đều rất ngon.
2. Mắm tôm pha
Nguyên liệu: Mắm tôm ngon, chanh/tắc, đường, dầu ăn, ớt
Thực hiện: 2 muỗng ăn cơm mắm tôm: 1 muỗng ăn cơm đường: ½ quả chanh/1 quả tắc, đánh thật đều cho mắm tôm bông lên. Rán dầu sôi rồi chan 1 muỗng dầu vào mắm tôm, thêm ớt và chanh tùy khẩu vị.
Mắm tôm pha có thể dùng chấm thịt luộc hay đậu phụ và nhất là món bún đậu mắm tôm sẽ cực chuẩn!
3. Tương bần
Nguyên liệu: Tương bần, ớt, gừng, đậu phông rang
Thực hiên: Gừng giã nát cho vào tương bần. Thêm ớt và đậu phộng lên trên.
Tương
bần là thứ nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc nguội miền Bắc,
ngoài ra bạn có thể dùng nó chấm rau luộc cũng rất tuyệt đấy!
Miền Nam
1. Nước mắm tỏi ớt
Nguyên liệu: nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường
Thực hiện: 3 muỗng canh nước: 3 muỗng canh đường: 2 muỗng canh nước mắm: 2/3 quả chanh (có thể bớt lại nếu không ăn chua được), hòa thật đều. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.
Cách pha nước chấm tỏi ớt này khá đơn giản,
dùng cho các món như bánh xèo, bánh khọt miền Nam giúp món ăn thêm hương
vị và bớt ngán rất nhiều.
2. Nước mắm me
Nguyên liệu: nước mắm, me, đường, ớt
Thực hiện: 1 gói me nhỏ: 4 muỗng canh nước sôi, dầm me cho đến khi me ra nước sệt. Thêm 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm vào hòa đều. Thêm ớt tùy khẩu vị.
Mắm me là loại nước chấm rất được ưa chuộng ở
miền Nam khi dùng để chấm các món cá chiên hoặc dùng làm sốt cho các món
trứng cút lộn, trứng vịt lộn sốt me, vị chua thơm đặc trưng của me giúp
món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều!
3. Nước mắm gừng
Nguyên liệu: Nước mắm, gừng, tỏi, ớt
Thực
hiện: Gừng cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng với tỏi và ớt. Múc hỗn
hợp vào vào chén, thêm 1 muỗng canh đường và 1 miếng chanh nhỏ (nếu
thích), 2 muỗng canh nước mắm. Quậy đều.
Các món vịt luộc, thịt bò hay cá rô phi chiên sẽ ngon nhất khi được chấm với thứ nước mắm gừng thơm lừng đậm đà này!
Miền Trung
1. Nước mắm pha
Nguyên liệu: nước mắm, đường, ớt xanh nhỏ, ớt hiểm quả nhỏ
Thực hiện: 2 muỗng canh nước mắm: 1 muỗng cà phê đường, quậy đều. Dằm ớt cho vào nước mắm.
Nếu đã từng tới miền Trung, hẳn bạn sẽ không thể quên rất nhiều món bánh nổi tiếng nơi đây được chấm với thứ nước chấm giản dị mà cực ngon này!
2. Mắm nêm
Nguyên liệu: mắm nêm, thơm, sả, tỏi, ớt
Thực hiện: Băm thơm rồi cho vào chén trộn đều cùng 1 muỗng cà phê đường, tỏi, ớt, xả. Cho 2 muỗng canh mắm nêm vào trộn đều. Múc ra chén rồi rắc đậu phộng rang lên.
Các món gỏi cuốn của miền Trung sẽ bớt ngon rất
nhiều khi được chấm cùng với mắm nêm. Thậm chí những món như chả giò, bò
cuốn lá lốt chấm mắm nêm cũng ngon hơn hẳn đấy!
3. Mắm ruốc
Nguyên liệu: mắm ruốc, tỏi, sả, ớt, đường
Thực hiện: Phi xém vàng tỏi, sả ớt. Cho 2 muỗng mắm ruốc vào trộn đều. Tắt bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, quậy cho tan đường rồi nhắc khỏi bếp.
Mới nghe qua hẳn nhiều bạn cảm thấy món mắm ruốc này khá lạ, tuy nhiên nếu đã được một lần thử ăn cóc, ổi, xoài chấm mắm ruốc này thì không khéo bạn sẽ ghiền nó luôn đấy!
Theo Afamily
-
Vào bếp8 giờ trướcBánh nếp đậu đỏ là một trong những bí quyết giúp chị em nuôi dưỡng khí huyết khỏe mạnh trong mùa hè.
-
Vào bếp2 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại lá này không chỉ giúp món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe!
-
Vào bếp2 ngày trướcCá chép om dưa là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn mang đậm hương vị truyền thống.
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ vài bước đơn giản bạn đã có món tôm xào trộn xoài vừa ngon, đơn giản, thanh mát lại dễ ăn cho cả nhà.
-
Vào bếp4 ngày trướcCách nấu 3 món canh này rất đơn giản, lại toàn nguyên liệu quen thuộc.